渡槽是一种交叉建筑物，渡槽穿过河道时，槽深一般在河道的（）。

选项解析：

A. 底部通过：如果渡槽在河道底部通过，那么在洪水季节，槽体可能会被河水淹没或冲毁，这样会影响渡槽的功能和安全。

B. 水中通过：渡槽部分在水中通过虽然可以解决洪水问题，但长期浸泡在水中会受到水流冲刷和腐蚀，缩短使用寿命，同时也会增加建设和维护成本。

C. 最高水面以上通过：将渡槽建在河道最高水面以上，可以避免洪水对渡槽的影响，确保渡槽在所有季节都能安全运行。

D. 都可以：这一选项不正确，因为底部通过和水下通过都存在明显的安全隐患和设计缺陷。

为什么选择C： 选择C是因为将渡槽建在河道最高水面以上，可以确保渡槽在河道洪水期间不会被淹没，从而保证水利设施的安全运行和输水效率。此外，这样设计也便于维护和管理，符合水利工程设计的基本原则。