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单选题
低温保藏可彻底杀灭微生物，将酶彻底破坏，因而是最好的食品保藏方法。
单选题
加热保温方式制作的饭盒、桶饭加工后至食用前应始终保持在65℃以上（）。
单选题
制作的现榨果蔬汁和水果拼盘可隔餐供应。
单选题
霉菌进入蛋内繁殖，使蛋黄与蛋清混在一起，形成“浑汤蛋”
单选题
乡镇人民政府、街道办事处应当建立食品安全协管员或者信息员等队伍，协助食品药品监督管理部门做好食品安全工作
单选题
食品再加热的温度应不低于65℃。
单选题
食品药品监督管理部门和其他有关部门应当根据食品生产经营者信用状况对食品生产经营者实行分级分类或者积分管理，对有不良信用记录的食品生产纾营者重点加强管理，增加监督检查频次。
单选题
婴儿肉毒梭菌食物中毒，是因肉毒杆菌芽孢而非肉毒毒素引起
单选题
县级以上地方人民政府负责对下一级食品药品监督管理部门和其他有关部门的食品安全监督管理工作进行评议、考核
单选题
《中华人民共和国产品质量法》要求，产品不应存在使用性能的瑕疵
