《食品安全法》规定，采购食品应查验（）。

志贺菌剂可引起肠道传染病，也可引起食物中毒

预防毒草中毒最可靠的方法是不采食不认识的野生蘑菇

镀铬板耐腐蚀性不及镀锡板，且不能锡焊

《广东省餐饮服务食品安全量化分级管理规定》的适用范围是取得餐饮服务许可证的餐饮服务单位，包括持临时餐饮服务许可证的单位。

低温保藏可彻底杀灭微生物，将酶彻底破坏，因而是最好的食品保藏方法。

加热保温方式制作的饭盒、桶饭加工后至食用前应始终保持在65℃以上（）。

制作的现榨果蔬汁和水果拼盘可隔餐供应。

霉菌进入蛋内繁殖，使蛋黄与蛋清混在一起，形成“浑汤蛋”

乡镇人民政府、街道办事处应当建立食品安全协管员或者信息员等队伍，协助食品药品监督管理部门做好食品安全工作

食品再加热的温度应不低于65℃。