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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库

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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库

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食品生产许可证有效期为（）年。

A、A、3

B、B、4

C、C、5

D、D、6

答案：C

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食品生产企业聘用因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚人员从事食品生产管理工作的，将被县级以上食品安全监督管理部门（）。

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根据《中华人民共和国食品安全法》的要求，食品生产企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的（）全面负责。

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食品生产企业涉嫌食品安全犯罪的，食品安全监督管理部门应当（）。

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根据《食品生产经营风险分级管理办法》，食品生产企业风险等级分为好、中、差三个等级。

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卫生间可与食品生产车间直接连通。

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预包装食品标签不应以暗示性的语言、图形、符号，使消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆。

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食品安全监督抽检的样品、抽样文书及相关资料可由被抽样食品生产企业自行送样和寄送文书。

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贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当（）。

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室内排水的流向应由清洁程度要求低的区域流向清洁程度要求高的区域，且应有防止逆流的设计。

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当食品安全相关的法律法规标准更新时，应及时对员工开展培训。

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食品生产许可证有效期为（）年。

A、A、3

B、B、4

C、C、5

D、D、6

答案：C

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食品生产企业聘用因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚人员从事食品生产管理工作的，将被县级以上食品安全监督管理部门（）。

A. A、给予警告

B. B、责令改正

C. C、处以罚款

D. D、吊销许可证

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根据《中华人民共和国食品安全法》的要求，食品生产企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的（）全面负责。

A. A、客户订单跟踪

B. B、企业固定资产

C. C、食品安全工作

D. D、企业对外宣传

点击查看答案

食品生产企业涉嫌食品安全犯罪的，食品安全监督管理部门应当（）。

A. A、进行责任约谈

B. B、将案件移送公安机关

C. C、处以五千元以上五万元以下罚款

D. D、予以严重警告

点击查看答案

根据《食品生产经营风险分级管理办法》，食品生产企业风险等级分为好、中、差三个等级。

A. 对

B. 错

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卫生间可与食品生产车间直接连通。

A. 对

B. 错

点击查看答案

预包装食品标签不应以暗示性的语言、图形、符号，使消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆。

A. 对

B. 错

点击查看答案

食品安全监督抽检的样品、抽样文书及相关资料可由被抽样食品生产企业自行送样和寄送文书。

A. 对

B. 错

点击查看答案

贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当（）。

A. A、安全、无害

B. B、保持清洁

C. C、防止食品污染

D. D、符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求

点击查看答案

室内排水的流向应由清洁程度要求低的区域流向清洁程度要求高的区域，且应有防止逆流的设计。

A. 对

B. 错

点击查看答案

当食品安全相关的法律法规标准更新时，应及时对员工开展培训。

A. 对

B. 错

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