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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
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关于食品加工人员卫生要求的说法，以下表述不正确的是（）。

A、A、进入作业区域不应配戴饰物、手表

B、B、进入作业区域不应染指甲、喷洒香水但可以化淡妆

C、C、进入作业区域不得携带或存放与食品生产无关的个人用品

D、D、进入作业区域应规范穿着洁净的工作服

答案：B

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657a3d65-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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《食品召回管理办法》中，食品召回的主体是（）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d5731b2-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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排水系统入口应安装带水封的地漏等装置，以防止固体废弃物进入及浊气逸出。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657ce31d-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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仓库内的贮存物品应与墙壁、地面保持适当距离，以利于空气流通及物品搬运。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657d1cf7-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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下列做法中，符合《中华人民共和国食品安全法》规定的是（）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d484441-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产许可证应妥善保管，一经遗失、损坏将无法补办。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e8c59-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657d80be-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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标称的食品生产企业对抽样产品真实性有异议的，应当自收到不合格检验结论通知之日起（）个工作日内，向组织或者实施食品安全监督抽检的食品安全监督管理部门提出书面异议审核申请，并提交相关证明材料。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d570a15-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业应建立客户投诉处理机制，对客户提出的书面或口头意见、投诉，企业相关管理部门应作记录并查找原因，妥善处理。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e792e-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业应对食品加工人员以及相关岗位的从业人员进行相应的食品安全知识培训。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e6732-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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单选题
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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库

关于食品加工人员卫生要求的说法，以下表述不正确的是（）。

A、A、进入作业区域不应配戴饰物、手表

B、B、进入作业区域不应染指甲、喷洒香水但可以化淡妆

C、C、进入作业区域不得携带或存放与食品生产无关的个人用品

D、D、进入作业区域应规范穿着洁净的工作服

答案：B

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
相关题目
国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。

A. 对

B. 错

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《食品召回管理办法》中，食品召回的主体是（）。

A. A、食品生产经营者

B. B、县级以上人民政府

C. C、食品行业协会

D. D、各级食品安全监督管理部门

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排水系统入口应安装带水封的地漏等装置，以防止固体废弃物进入及浊气逸出。

A. 对

B. 错

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仓库内的贮存物品应与墙壁、地面保持适当距离，以利于空气流通及物品搬运。

A. 对

B. 错

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下列做法中，符合《中华人民共和国食品安全法》规定的是（）。

A. A、以甲醇为原料生产白酒

B. B、用工业用乙酸勾兑食醋

C. C、在辣椒酱中添加苏丹红

D. D、焙制面包时按食品安全国家标准加入小苏打

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食品生产许可证应妥善保管，一经遗失、损坏将无法补办。

A. 对

B. 错

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食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度。

A. 对

B. 错

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标称的食品生产企业对抽样产品真实性有异议的，应当自收到不合格检验结论通知之日起（）个工作日内，向组织或者实施食品安全监督抽检的食品安全监督管理部门提出书面异议审核申请，并提交相关证明材料。

A. A、5

B. B、10

C. C、15

D. D、20

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d570a15-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业应建立客户投诉处理机制，对客户提出的书面或口头意见、投诉，企业相关管理部门应作记录并查找原因，妥善处理。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e792e-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业应对食品加工人员以及相关岗位的从业人员进行相应的食品安全知识培训。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e6732-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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