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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
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下列患有哪种疾病的人可以从事食品加工工作?()

A、A、活动性肺结核

B、B、伤寒

C、C、化脓性或渗出性皮肤病

D、D、以上都不可以

答案:D

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
关于食品复检的说法,以下表述不正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a277246-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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应急情况下,可临时使用食用油脂或工业油脂对生产设备上直接接触食品的活动部件进行润滑。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e1759-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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鼓励食品生产企业选择食品安全第三方专业机构对自身的食品生产管理体系进行评价,评价结果作为日常监督检查的参考。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e94a0-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准,在本企业适用,并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657a3d65-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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关于食品生产企业生产车间门窗的说法,以下表述正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a29154e-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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关于食品生产企业建筑内部结构与材料的说法,以下表述不正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d51ae59-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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关于食品生产企业虫害控制的说法,以下表述不正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d549e42-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产人员进入生产车间前应当将手洗净,是否需要穿戴清洁的工作衣、帽可由企业自行要求。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657ab129-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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卫生间可与食品生产车间直接连通。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657cecab-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657aadd2-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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题目内容
(
单选题
)
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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库

下列患有哪种疾病的人可以从事食品加工工作?()

A、A、活动性肺结核

B、B、伤寒

C、C、化脓性或渗出性皮肤病

D、D、以上都不可以

答案:D

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
相关题目
关于食品复检的说法,以下表述不正确的是()。

A. A、由受理复检申请的食品安全监督管理部门指定复检机构进行复检

B. B、复检机构与初检机构可以为同一机构

C. C、复检机构出具的复检结论为最终检验结论

D. D、由申请复检的食品生产企业在公布的复检机构名录中随机选择复检机构进行复检

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应急情况下,可临时使用食用油脂或工业油脂对生产设备上直接接触食品的活动部件进行润滑。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e1759-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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鼓励食品生产企业选择食品安全第三方专业机构对自身的食品生产管理体系进行评价,评价结果作为日常监督检查的参考。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e94a0-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准,在本企业适用,并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657a3d65-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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关于食品生产企业生产车间门窗的说法,以下表述正确的是()。

A. A、应闭合严密

B. B、窗户玻璃应使用不易碎材料

C. C、门可使用任意材料制成

D. D、可开启的窗户应装有易于清洁的防虫害窗纱

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关于食品生产企业建筑内部结构与材料的说法,以下表述不正确的是()。

A. A、车间隔墙与地面连接处呈直角

B. B、顶棚设计在结构上应不利于冷凝水垂直滴下

C. C、地面应使用无毒、无味、不渗透、耐腐蚀的材料建造

D. D、地面应平坦防滑、无裂缝,易于清洁、消毒

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关于食品生产企业虫害控制的说法,以下表述不正确的是()。

A. A、除虫灭害工作应有相应的记录

B. B、直接在生产车间操作台上放置粘鼠板

C. C、生产车间及仓库应设置纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等

D. D、使用各类杀虫剂前,应做好预防措施避免对人身、食品、设备工具造成污染

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食品生产人员进入生产车间前应当将手洗净,是否需要穿戴清洁的工作衣、帽可由企业自行要求。

A. 对

B. 错

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卫生间可与食品生产车间直接连通。

A. 对

B. 错

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贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657aadd2-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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