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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
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关于食品生产企业仓储设施的说法,以下表述不正确的是()。

A、A、清洁剂、消毒剂、杀虫剂等应与原料、成品等分隔放置

B、B、应具有与所生产产品的数量、贮存要求相适应的仓储设施

C、C、原料等贮存物品应贴墙放置

D、D、原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识

答案:C

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下列做法中,符合《中华人民共和国食品安全法》规定的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d484441-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业应配备与生产能力相适应的生产设备,并按工艺流程有序排列,避免引起交叉污染。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657d252d-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业制定的清洁消毒制度应包括以下哪些内容?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a2acbd3-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013),分隔是指通过在物品、设施、区域之间留有一定空间,并不需要通过设置物理阻断的方式进行隔离。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657c5c29-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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根据《中华人民共和国食品安全法》,禁止生产下列食品、食品添加剂、食品相关产品()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a25761f-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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用于食品生产监控的温度计、压力表应定期校准、维护。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657d27ea-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业的()应当对本企业的食品安全工作全面负责。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d493779-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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关于食品生产企业违反《中华人民共和国食品安全法》规定,生产无标签的预包装食品、食品添加剂的说法,以下表述不正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d500390-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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禁止生产无标签的预包装食品,但生产的食品添加剂有无标签没有强制要求。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657ac278-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业生产线监控应当避免使用水银温度计,以免破损后造成玻璃异物污染以及汞化学污染。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657d2a70-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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关于食品生产企业仓储设施的说法,以下表述不正确的是()。

A、A、清洁剂、消毒剂、杀虫剂等应与原料、成品等分隔放置

B、B、应具有与所生产产品的数量、贮存要求相适应的仓储设施

C、C、原料等贮存物品应贴墙放置

D、D、原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识

答案:C

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相关题目
下列做法中,符合《中华人民共和国食品安全法》规定的是()。

A. A、以甲醇为原料生产白酒

B. B、用工业用乙酸勾兑食醋

C. C、在辣椒酱中添加苏丹红

D. D、焙制面包时按食品安全国家标准加入小苏打

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d484441-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业应配备与生产能力相适应的生产设备,并按工艺流程有序排列,避免引起交叉污染。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657d252d-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业制定的清洁消毒制度应包括以下哪些内容?()

A. A、清洁消毒的区域、设备或器具名称

B. B、清洁消毒方法和频率

C. C、清洁消毒效果的验证及不符合的处理

D. D、使用的洗涤、消毒剂

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a2acbd3-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013),分隔是指通过在物品、设施、区域之间留有一定空间,并不需要通过设置物理阻断的方式进行隔离。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657c5c29-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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根据《中华人民共和国食品安全法》,禁止生产下列食品、食品添加剂、食品相关产品()。

A. A、用非食品原料生产的食品

B. B、超范围、超限量使用食品添加剂的食品

C. C、添加按照传统既是食品又是中药材的物质的食品

D. D、用回收食品作为原料生产的食品

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用于食品生产监控的温度计、压力表应定期校准、维护。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657d27ea-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业的()应当对本企业的食品安全工作全面负责。

A. A、品控人员

B. B、检验人员

C. C、技术人员

D. D、主要负责人

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d493779-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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关于食品生产企业违反《中华人民共和国食品安全法》规定,生产无标签的预包装食品、食品添加剂的说法,以下表述不正确的是()。

A. A、没收违法所得和违法生产的食品、食品添加剂

B. B、可以没收用于违法生产的工具、设备、原料等物品

C. C、给予口头警告

D. D、情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d500390-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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禁止生产无标签的预包装食品,但生产的食品添加剂有无标签没有强制要求。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657ac278-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业生产线监控应当避免使用水银温度计,以免破损后造成玻璃异物污染以及汞化学污染。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657d2a70-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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