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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
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食品生产企业的()应当对本企业的食品安全工作全面负责。

A、A、品控人员

B、B、检验人员

C、C、技术人员

D、D、主要负责人

答案:D

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业风险等级一经评定,无法调整。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e9fe2-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产人员进入生产车间前应当将手洗净,是否需要穿戴清洁的工作衣、帽可由企业自行要求。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657ab129-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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根据《中华人民共和国食品安全法》,对食品保质期描述正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d4c9dcb-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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关于食品生产企业供水设施的说法,以下表述不正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d51f831-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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一款面包产品,可以取名为“酸奶草莓”。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657ea624-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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文件可使用纸质记录,鼓励采用先进技术手段(如电子计算机信息系统),进行记录和文件管理。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e8013-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业应制定废弃物存放和清除制度,定期清除废弃物,对于易腐败的废弃物应尽快清除。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657d7951-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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蒸汽、水、电等配件管路应尽量避免设置于暴露食品的上方,如确需设置,应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657cdc3d-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产许可证()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d563843-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品加工用水的水质应符合()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d51d1f9-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
题目内容
(
单选题
)
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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库

食品生产企业的()应当对本企业的食品安全工作全面负责。

A、A、品控人员

B、B、检验人员

C、C、技术人员

D、D、主要负责人

答案:D

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
相关题目
根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业风险等级一经评定,无法调整。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e9fe2-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产人员进入生产车间前应当将手洗净,是否需要穿戴清洁的工作衣、帽可由企业自行要求。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657ab129-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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根据《中华人民共和国食品安全法》,对食品保质期描述正确的是()。

A. A、保持食品风味的期限

B. B、保持食品不腐败变质的期限

C. C、保持食品营养的期限

D. D、食品在标明的贮存条件下保持品质的期限

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d4c9dcb-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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关于食品生产企业供水设施的说法,以下表述不正确的是()。

A. A、应能保证水质、水压、水量及其他要求符合生产需要

B. B、食品加工用水与其他不与食品接触的用水可使用同一管道输送

C. C、对加工用水水质有特殊要求的食品应符合相应规定

D. D、间接冷却水、锅炉用水等食品生产用水的水质应符合生产需要

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一款面包产品,可以取名为“酸奶草莓”。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657ea624-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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文件可使用纸质记录,鼓励采用先进技术手段(如电子计算机信息系统),进行记录和文件管理。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e8013-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业应制定废弃物存放和清除制度,定期清除废弃物,对于易腐败的废弃物应尽快清除。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657d7951-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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蒸汽、水、电等配件管路应尽量避免设置于暴露食品的上方,如确需设置,应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657cdc3d-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产许可证()。

A. A、正本和副本具有同等法律效力

B. B、正本的法律效力大于副本的法律效力

C. C、正本的法律效力小于副本的法律效力

D. D、副本不具有法律效力

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d563843-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品加工用水的水质应符合()。

A. A、生活饮用水要求

B. B、锅炉用水要求

C. C、清洁用水要求

D. D、间接冷却水要求

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d51d1f9-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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