砌筑砂浆流动性的因素，主要是用水量、水泥的用量、级配及粒形等，而与砂子的粗细程度无关。

选项A：“正确” - 这一选项表明砌筑砂浆的流动性只受用水量、水泥的用量、级配及粒形等因素影响，而砂子的粗细程度不会影响流动性。

选项B：“错误” - 这一选项表明砌筑砂浆的流动性不仅受用水量、水泥的用量、级配及粒形等因素影响，砂子的粗细程度也是一个重要的影响因素。

答案解析：选项B是正确答案。砂子的粗细程度对砂浆的流动性有显著影响。细砂含有较多的细颗粒，可以增加砂浆的流动性，因为它需要较少的水来达到相同的流动性；而粗砂含有较多的粗颗粒，会降低砂浆的流动性，因为它需要更多的水来润滑颗粒之间的摩擦。因此，说砂浆的流动性“与砂子的粗细程度无关”是不正确的，这也是为什么选项B（错误）是正确答案。

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