分期设计洪水的选样，采用年最大值法。

解析：

本题考察的是水利工程中洪水设计的方法，特别是关于分期设计洪水的选样方法。

选项A“正确”与选项B“错误”之间的选择，关键在于理解“年最大值法”在洪水设计中的适用场景。

年最大值法：这种方法通常用于选取一个水文年（通常指一年内的连续水文过程）中的最大洪水值，作为该年的代表洪水。它适用于全年洪水频率分析或需要基于全年最大洪水进行设计的场景。

分期设计洪水：在水利工程中，由于河流的水文特性可能随季节变化，因此需要将一年划分为不同的时期（如汛期、非汛期等），并对每个时期分别进行洪水设计。这种设计方式考虑了洪水的季节性变化，使得工程更加符合实际情况。

分期设计洪水的选样方法：对于分期设计洪水，通常不会采用年最大值法来选取样本。因为年最大值法选取的是全年中的最大值，而分期设计需要针对每个特定的时间段（如汛期）来选取代表性的洪水样本。因此，更适合的方法是选取每个分期内的最大值或采用其他统计方法来确定该分期的代表洪水。

综上所述，选项A“正确”认为分期设计洪水的选样应采用年最大值法，这是不正确的。而选项B“错误”则指出了这一点，是正确答案。因此，选择B。