子午法截弧是（） 方向，其方位角为（） 。

子午法截弧是水利工程专业中的一个概念，它指的是垂直于地球子午线的平面所截取的圆弧。下面是对各个选项的解析：

A. 东西 - 这个选项描述的是与子午线平行的方向，而不是垂直的方向，因此不正确。

B. 南北 - 这个选项正确地描述了子午线的方向。子午线是连接地球两极的大圆线，即南北方向。

C. 0°或180° - 这两个角度分别代表地球上的本初子午线和与之相对的子午线，它们都是子午线的方位角，因此这个选项是正确的。

D. 90°或270° - 这两个角度代表的是东西方向，而不是子午线的方向，所以这个选项不正确。

因此，正确答案是BC。子午法截弧的方向是南北方向（B），其方位角为0°或180°（C），这两个角度分别代表从正北顺时针到子午线的角度。