下列（）井水，水质较差，不适宜泡茶。

（）冲泡绿茶一般以100℃左右为宜。

（）当下列水中Co、Cd的含量大于8mg/L称为硬水。

（）红茶的呈味物质构成，茶黄素、茶褐素、花青素等。

（）基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，重发酵的白茶类，后发酵的黄茶类和部分发酵的黑茶类，共六大茶类。

（）制作乌龙茶对鲜叶的采摘一叶一芽，大都为对口叶，芽叶已成熟。

（）红茶类属不发酵茶类，其茶叶颜色朱红，茶汤呈橙红色。

（）绿茶类属轻发酵茶。故其茶叶颜色翠绿、汤色黄。

（）茶树是属于强酸性作物，PH值达3.0以内时，仍保持有经济生产能力。

（）茶树扦插繁殖后代，能充分保持母株高产和抗性的特性。

（）茶树性喜温暖、湿润，在南纬50°与北纬40°间都可以种植。