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简答题
18、蛋白质二级结构包括哪些主要类型?作用力是什么?各有何结构特征?
答案解析
正确答案：(1)类型:α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规卷曲。(2)作用力:氢键(3)结构特点:① α-螺旋特征:多肽链主链骨架围绕一个中心轴盘绕,形成右手螺旋圈;每一螺旋圈包含3.6个氨基酸残基,每圈螺距0.54nm,每个α残基沿轴上升0.15nm,绕轴旋转100°;相邻的螺圈之间形成链内氢键,这种典型的α-螺旋简写为3.613 。氢键的方向与α-螺旋的方向几乎平行;与α-碳原子相连的R侧链,位于螺旋的外侧,对α-螺旋的形成和稳定有较大的影响。② β-折叠:多肽链主链比较伸展,相邻氨基酸轴心距为0.35nm;侧链R交替分布在片层平面的上、下方;有平行和反平行两种;几乎所有的肽键都参与了链间氢键的形成。 ③ β-转角:由4个氨基酸残基形成的多肽链180°的回折。转角处常出现Gly和Pro。 ④无规卷曲:无任何规律性的多肽链结构。
相关知识点：
蛋白二级结构，氢键维系特征
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基础生物化学-题库
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