67、焙烤过程中,影响产品质量的关键因素是()和烘焙时间的选择

10、调温旋转发酵罐即可升温,又可降温。

9、新型红葡萄酒发酵罐罐底有刮板电机

8、发酵池可配置喷淋装置。

7、发酵池实际上就是方形水泥池

6、在发酵罐外壁附有夹套装置,夹套内可流通制冷剂

5、葡萄酒发酵必须用橡木桶

4.输浆泵可以用转子泵。

3.制冷剂临界温度高，在常温或普通低温下能液化。

2、压缩机实现压缩→冷凝→节流→蒸发(吸热)的制冷循环。

1、煮沸锅是内外一起加热的