19、旋转容器式混合机中的物料所受离心力的大小与容器的()有关。

57、发酵罐的夹层是米勒板或迷宫式夹层

56、发酵罐用的介质是冰水

55、啤酒生产必须用到三锅两槽

54、啤酒生产中换热器是给回旋沉淀后的热澄清麦芽汁降温的

53、过滤槽的原理是茶杯效应

52、煮沸锅的罐壁是单层的

51、管道视镜不会受腐蚀

50.鹅颈管是收集麦芽汁的。

49.耕糟器可以出糟平稳。

48、回旋沉淀槽是将糖化后的醪液中的麦芽汁和大麦皮壳分开。