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单选题
2 关于冰的结构及性质描述有误的是(())(。
A
冰是由水分子有序排列形成的结晶。
B
冰结晶并非完整的晶体,通常是有方向性或离子型缺陷的。
C
食品中的冰是由纯水形成的,其冰结晶形式为六方形。
D
食品中的冰晶因溶质的数量和种类等不同,可呈现不同形式的结晶。
答案解析
正确答案：C
解析：
题目考查的是对冰的结构和性质的理解。我们逐一分析每个选项：
A: 冰是由水分子有序排列形成的结晶。—— 这是正确的，冰确实是通过水分子在低温下有序排列而形成的结晶。
B: 冰结晶并非完整的晶体，通常是有方向性或离子型缺陷的。—— 这也是正确的，冰结晶中确实存在一些缺陷。
C: 食品中的冰是由纯水形成的,其冰结晶形式为六方形。—— 这一描述不完全准确。首先，食品中的水并不是纯水，其中含有各种溶质（如盐分、糖分等），这些溶质会影响冰的形成过程。其次，虽然纯水结冰时通常会形成六方形的结晶，但在食品中由于溶质的存在，冰晶的形式可能会有所不同。
D: 食品中的冰晶因溶质的数量和种类等不同,可呈现不同形式的结晶。—— 这一点是正确的，食品中的溶质的确会影响冰晶的形式。
因此，题目的正确答案是C。
相关知识点：
冰结构性质，食品中冰结晶
题目纠错
shipinhuaxue选择题
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