11、骨的化学成分和理化特性随着年龄的变化会发生怎样的变化?为什么幼龄
动物易发生佝偻病?为什么泌乳性能好的母畜易发生骨软症?
( )骨的化学成分
① 无机质:主要为 CaCO3、Ca3(PO3)2、 CaF2 等,占骨重的 2/3。经火煅烧的
骨只剩下无机质,其形态不变,没有弹性和韧性,骨脆而易碎,表明无机质使
骨增加硬度即坚固性。
② 有机质:主要成分是骨胶原和粘多糖,占骨重的 1/3。用酸处理脱盐的骨仍
保持骨的原有形态,但柔软富有弹性,易变形,失去支撑重量的功能,即有机
质决定骨的弹性和韧性。
(2)骨的理化特性: ①坚固性 ②弹性和韧性
随着年龄的增长,从幼龄到青壮年,骨的无机质和有机质都会逐渐增多,逐渐
老龄时,动物骨的有机质成分较少。骨骼变得没有弹性和韧性,骨脆而易碎。
幼龄动物由于骨的成分以有机质为主,无机质像 CaCO3、Ca3(PO3)2 等含量小,
加上缺钙导致骨的硬度还不够,容易变形,弯折。母畜因为泌乳钙质大量的流
失,骨骼的钙也相应流失,骨硬度减弱,易发骨软症。