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题库1
660
单选题

盐析法沉淀蛋白质的原理是( )

A
降低蛋白质溶液的介电常数
B
中和表面电荷,破坏表面水膜
C
与蛋白质结合成不溶性蛋白
D
调节蛋白质溶液 pH 值到等电点
E
形成晶核

答案解析

正确答案:B

相关知识点:

盐析沉蛋白,中和电荷破水膜

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