《铁路旅客运输规程》：铁路旅客运输合同从售出车票时起成立，至按票面规定运输结束旅客出站时止，为合同履行完毕。

《最高人民法院关于审理铁路运输人身损害赔偿纠纷案件适用法律若干问题的解释》规定：铁路旅客运送期间因第三人侵权造成旅客人身损害的，由实施侵权行为的第三人承担赔偿责任。

站车卫生网络监督应在每年的三、六、九月份组织，连续3至5天。

站车卫生网络监督主要对特、一、二等车站，重点旅游车站和始发、终到及停车八分钟以上的旅客列车进行检查。

铁路餐车使用餐料应当保持清洁，即时加工，隔餐食品不可冷藏。

铁路运营中的食品经营者应当符合食品安全法律法规和铁路运营安全管理要求，建立食品安全管理制度，不得从事禁止生产经营食品的经营活动。

突发大客流及旅客列车大面积晚点应急响应分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ四级。

突发大客流及旅客列车大面积晚点应急响应分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ三级。

餐车应做好日常清扫保洁工作,达到内外环境卫生整洁,物品干净整齐,病媒生物密度达标。

餐车垃圾污染物应密闭存放,实行垃圾袋装收集,防止食品污染。

客运段应在灾害多发季节，为旅客列车增备餐料、易于保质的食品、饮用水和应急药品，以应急需。