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附件6-【25.10.28最新题库】
1,501
单选题

水饺是中华传统美食。下列制作水饺的主要过程中,包含过滤操作的是____、____。

A
和面、饧面
B
剁谄、拌
C
擀皮、包饺子
D
煮熟、捞饺子

答案解析

正确答案:D

解析:

A.和面、饧面的过程主要包括搅拌和静置,不包含过滤操作; B.剁馅、拌馅的过程主要包括粉碎和搅拌,不包含过滤操作; C.擀皮、包饺子的过程主要包括碾压和包馅,不包含过滤操作; D.煮熟、捞饺子的过程主要包括加热水煮和过滤,包含过滤操作。
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