依据《江苏省房屋建筑和市政基础设施工程施工招标评标入围、报价评审和预选招标规则》（苏建招办（2017）7号文）规定，招标控制价和评标价均应扣除专业工程（ ）后,参与计算和抽取;应扣除的专业工程（ ）须在招标文件中予以明确,开标时不再另行计算。

本题考查的是《江苏省房屋建筑和市政基础设施工程施工招标评标入围、报价评审和预选招标规则》（苏建招办〔2017〕7号文）中关于评标价和招标控制价计算时应扣除的专业工程内容。 【题干解析】 题干指出：在进行评标价和招标控制价的计算与抽取过程中，需先将专业工程的某一项费用扣除后再参与计算。该项费用必须在招标文件中提前明确，开标时不再另行计算。要求选择正确的扣除项。 【选项分析】 A：其他项目费 —— 其他项目费是一个总称，包括暂列金额、暂估价、计日工、总承包服务费等。该选项范围过大，不具体，不符合文件中对特定项目的明确要求，故错误。 B：暂估价（含税金） —— 根据苏建招办（2017）7号文的相关规定，在评标价和招标控制价的计算过程中，涉及专业工程的“暂估价（含税金）”应当予以扣除后，再参与评标基准价的计算和抽取。同时，该部分必须在招标文件中事先明确，开标时不作调整。此项符合文件规定，是正确答案。 C：暂列金额 —— 暂列金额是招标人用于施工过程中可能发生的工程变更、索赔、现场签证等的预备费用，属于不可预见费用，通常不参与专业工程的扣除计算，也不在评标价调整中作为常规扣除项，因此不符合题意，错误。 D：计日工 —— 计日工是指完成零星工作所报的单价，其合价计入其他项目费，但并不作为专业工程分包的主要内容，也不是评标过程中需要统一扣除的对象，故错误。 【核心知识点】 根据《江苏省房屋建筑和市政基础设施工程施工招标评标入围、报价评审和预选招标规则》（苏建招办〔2017〕7号文）相关规定： - 在采用“评标基准价法”等方法进行报价评审时，为保证各投标人竞争的公平性，涉及专业工程的**暂估价（含税金）** 应从招标控制价和投标报价中予以扣除，然后基于扣除后的价格进行评标价的计算与基准价的抽取。 - 该暂估价必须在招标文件中明确列出，开标评标过程中不再另行计算或调整。 【结论】 正确答案为 B：暂估价（含税金）。