食品生产经营者应当在食品安全抽样文书上签字或者盖章。

“月调度”是指由企业主要负责人每月至少听取1次食品安全总监管理工作情况汇报，形成（ ）记录。

“日管控”是由食品安全员每日根据企业风险管控清单进行检查，形成（ ）记录。

食品生产企业有发生食品安全事故潜在风险的，应当（ ）并向所在地食品安全监督管理部门报告。

食品生产经营者应当建立( )体系，如实记录并保存进货查验、出厂检验、食品销售等信息，保证食品可追溯。

食品生产经营企业应当将食品召回和处理情况向所在地（）报告

（）规定食品生产经营企业应当建立保证食品安全的规章制度。

进货查验时对于没有明确保质期的产品，记录保存期限不得少于（）年。

进货查验记录制中度记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）。

食品生产经营企业应当建立（），如实记录所采购的食品原料、食品添加剂、食品相关产品或食品的相关信息。

从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当（）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。