《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，具有下列（）情形的，应当认定为刑法第一百四十三条规定的“对人体健康造成严重危害”。

《中华人民共和国食品安全法》要求食品安全监管部门根据食品安全风险监测、风险评估结果和食品安全状况等，确定监督管理的重点、方式和频次，实施风险分级管理。

鼓励食品生产经营企业符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系。

食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。

食品、食品添加剂、食品相关产品的生产者，应当按照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。

食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。

《中华人民共和国食品安全法》规定了生产经营者自查制度等要求，食品生产经营者要主动防范风险，通过定期对食品安全状况进行检查评价，发现不符合食品安全要求的，应当立即采取整改措施；发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地食品安全监督管理部门报告。

预防为主是指各项工作要关口前移，不要等到发生问题再查处、追责，要通过加强日常监管工作，消除隐患，防患未然。

食品安全事故指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

含有食品添加剂的食品一定是不安全的。

食品添加剂都是人工合成的。