全程控制是指建立从农田到餐桌的全过程管理制度，建立（）等制度。

食品的贮存和运输无需遵守《中华人民共和国食品安全法》的规定。

食用农产品包括法律法规禁止食用的野生动物产品及其制品。

食用农产品是指来源于种植业、林业、畜牧业和渔业等供人食用的初级产品，即在农业活动中获得的供人食用的植物、动物、微生物及其产品。

根据《中华人民共和国食品安全法》规定，县级以上地方人民政府实行食品安全监督管理责任制。

国家粮食和物资储备局负责粮食流通监督检查，负责粮食收购、储存、运输环节粮食质量安全和原粮卫生的监督管理，组织实施全国粮食库存检查工作。

国家出入境检验检疫部门（海关）对进出口食品安全实施监督管理。

农业农村部负责农产品质量安全监督管理。组织开展农产品质量安全监测、追溯、风险评估。提出技术性贸易措施建议。参与制定农产品质量安全国家标准并会同有关部门组织实施。指导农业检验检测体系建设。

国务院食品安全委员会组织开展食品安全风险监测评估，依法制定并公布食品安全标准。

飞行检查指市场监督管理部门根据监督管理工作需要以及问题线索等，对食品生产经营者依法开展的不预先告知的监督检查。

日常监督检查指市级、县级市场监督管理部门按照年度食品生产经营监督检查计划，对本行政区域内食品生产经营者开展的常规性检查。