食品抽样检验是《中华人民共和国食品安全法》赋予（）的一项法定职责。

食品安全管理人员经考核不具备食品安全管理能力的，可以上岗。

食品生产经营企业应对食品安全管理人员开展培训和考核。

食品生产经营企业根据需要建立健全食品安全管理制度。

市场监督管理部门收到监督抽检不合格检验结论后，在5个工作日内将检验报告和抽样检验结果通知书送达相关食品生产经营者，并告知其依法享有的权利和应当承担的义务。

市场监督管理部门进行食品抽样检验时购买抽取的样品并支付样品费用，但可以向食品生产经营者收取检验费和其他费用。

风险监测是指市场监督管理部门对有食品安全标准的风险因素，开展监测、分析、处理的活动。

食品安全标准是具有高度专业技术性和科学严谨性的标准，也是食品安全领域唯一强制执行的标准，是食品安全监管制度的重要组成部分。

对责令召回或者停止经营，仍拒不执行的风险监测问题食品生产经营者，市场监管部门可以依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条实施查处。

食品安全风险监测结果表明存在食品安全隐患的，接到通知的食品生产经营者，应当立即进行自查。

在不合格食品复检和异议期间，食品生产经营者不得停止履行风险控制、原因排查、问题整改等义务。