《煤矿重大事故隐患判定标准》于2020年11月2日应急管理部第31次部务会议审议通过，自（）起施行。

本题考查的是《煤矿重大事故隐患判定标准》的施行日期。根据题干信息，《煤矿重大事故隐患判定标准》在2020年11月2日由应急管理部第31次部务会议审议通过。接下来我们分析各个选项： A：2020年12月1日 —— 此选项不符合实际情况，因为从审议通过到正式施行通常需要一定时间进行准备和宣贯工作，因此不可能如此迅速地实施。 B：2021年1月1日 —— 这是正确的答案。一般而言，新的法规或标准会在审议通过后的适当时间开始施行，1月1日作为新的一年的开始，是一个常见的法规生效时间点。 C：2021年4月1日 —— 虽然这也是一个可能的时间点，但从审议通过到4月1日间隔过长，不太符合实际情况。 D：2021年7月1日 —— 同样，这个时间点距离审议通过时间较长，不符合常理。 综上所述，正确答案为 B：2021年1月1日。此题旨在考察考生对法规生效时间的基本判断能力以及对相关法律法规的关注程度。