下列关于行政复议审查形式说法正确的是（ ）。

本题考查行政复议的审查形式及程序规定。以下是对各选项的详细解析： **1. 分析选项 A：** * **说法错误**。根据《中华人民共和国行政复议法》的规定，行政复议原则上采取书面审查的办法，但并非“全部”。如果申请人提出要求或者行政复议机关负责法制工作的机构认为有必要时，可以向有关组织和人员调查情况，听取申请人、被申请人和第三人的意见。因此，“全部采取书面审查”表述过于绝对。 **2. 分析选项 B：** * **说法错误**。根据相关法律规定，行政复议人员向有关组织和人员调查取证时，行政复议人员不得少于**2人**，并应当出示证件。选项中提到的“不得少于3人”不符合法律规定。 **3. 分析选项 C：** * **说法正确**。根据《中华人民共和国行政复议法实施条例》第三十三条规定：“对重大、复杂的案件，申请人提出要求或者行政复议机构认为必要时，可以采取听证的方式审理。”因此，对于重大、复杂案件，若申请人提出听证要求，复议机关可以采取听证方式审理。 **4. 分析选项 D：** * **说法错误**。虽然对于重大、复杂的案件可以举行听证，但法律规定的触发条件通常是“申请人提出要求”或“行政复议机构认为必要”。被申请人提出要求并不是法定必须采取听证方式的唯一或强制性条件（即不是“应当”）。此外，听证的启动更多侧重于保障申请人的权利以及查清事实的需要，而非仅依被申请人要求就“应当”听证。 **结论：** 综上所述，选项 C 的表述符合法律规定。 **正确答案：C**