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营销专业
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单选题

油脂是由甘油和脂肪酸结合在一起形成的链状分子,可可脂和黄油都是由无数油脂分子聚集在一起形成的,但是它们熔化方式不一样。黄油是 随温度上升一点点从固体变为液体,可可脂却是达到熔点时瞬间熔化。科学分析发现,黄油是由 100 种以上各种各样的油脂混合在一起形成的,而可可脂则只由 3 种油脂构成。 由此可以推出( )。

A
黄油和可可脂熔化所需的温度不一样,可可脂所需温度更高
B
黄油和可可脂熔化所需要的温度不固定,依环境变化而变化
C
黄油经常用于烹饪,因为其油脂熔化方式对人体健康更有好处
D
黄油中的各种油脂性质差异较大,而可可脂中的不同油脂熔点相近

答案解析

正确答案:D

相关知识点:

黄油可可脂,油脂成分异

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