电工刀的手柄是无绝缘保护的，不能在带电导线或器材上剖切，以免触电。

正确答案：A

解析：

这句话是正确的。电工刀的手柄通常是无绝缘保护的，这意味着它不是为直接接触带电导线或器材而设计的。因此，在使用电工刀进行工作时，必须确保其不接触带电的导线或器材，以避免触电的危险。这是电工安全操作的基本原则之一，因此，说“电工刀的手柄是无绝缘保护的，不能在带电导线或器材上剖切，以免触电”是正确的。

万用表测量电压时是通过改变并联附加电阻的阻值来改变测量不同电压的量程。

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液压操作机构的优点之一是动作速度不受温度影响。

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