变压器运行时，由于绕组和铁芯中产生的损耗转化为热量，必须及时散热，以免变压器过热造成事故。

这句话是正确的。变压器在运行过程中，绕组中的电流会感应产生电磁场，在铁芯中会产生磁通。这两个过程中会产生一定程度的能量损耗，这个损耗就转化为了热量。 1. 绕组损耗是由于电流通过导体（通常是铜线）时由于电阻的存在产生的，这就是电流的焦耳热效应，表现为导线和绝缘材料升温。 2. 铁芯损耗是由磁化过程产生磁滞损耗和涡流损耗，以及交变磁场导致局部过热造成的损失，这也导致铁芯材料升温。 由于这种热量如果长时间持续不散，将会使绕组和铁芯的局部温度过高，如果温度超过了绝缘材料的耐热极限，就可能导致绝缘材料老化、熔化甚至起火，从而引发事故。因此，为了确保变压器正常稳定地工作并预防因过热可能造成的事故，必须要设计良好的冷却系统和通风措施，使热量得以有效地传递并散布到周围环境中，保持变压器的正常工作温度。 因此，这句话完全符合变压器运行原理和实际需求，是正确的。