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医护模拟训练题库
2,991
单选题

60.为病人制作山药排骨汤时注意( )。

A
山药削皮后很快就会变色,预先准备好一盆清水,切好的山药一定要浸在水里,或者是切好后立即下锅
B
炖排骨的时候放一点儿醋,骨头内的钙质会溶入汤中,利于人体吸收
C
削皮的时候戴上手套,否则山药皮碰到皮肤会非常痒
D
以上都是

答案解析

正确答案:D

相关知识点:

山药排骨制作,多项要点要记清

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