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热比萨大赛题库-北区(1)
800
多选题

制作心形比萨时,以下哪些步骤是正确的?

A
用带齿滚刀从心形下尖端笔直向上,将饼底均匀分成没有完全断开的两等份
B
用双头切刀的带齿滚将饼底切成完全断开的4份
C
将切好的饼转移到放有两张烘焙纸的9英寸烤网上
D
用带齿滚刀横向从心形一端中间笔直切向另一端中间,将饼底分成没有完全断开的上下两份

答案解析

正确答案:ACD

相关知识点:

心形比萨制,滚刀切割步骤

热比萨大赛题库-北区(1)

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