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单选题
陕西的凉皮是夏季受欢迎的小吃，以下哪种做法可以保证凉皮的食品安全？
A
使用新鲜食材
B
长时间暴露在空气中
C
不洗手直接制作
D
使用过期调料
答案解析
正确答案：A
解析：
使用新鲜食材是保证食品安全的基本要求，可避免食品污染。
相关知识点：
凉皮保安全用新鲜食材好
题目纠错
知识竞赛决赛八进六
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