73.胆汁对脂肪的消化和吸收有促进作用,主要是由于它含有()

答案解析:胆汁中不含消化酶,但对脂肪的消化和吸收具有重要意义,这主要依赖于胆盐的作用。胆汁的主要作用有:①乳化脂肪,降低脂肪表面张力,增加脂肪与脂肪酶的接触面积,促进脂肪的消化分解;②胆盐可与脂肪分解产物形成水溶性复合物,从而促进脂肪分解产物的吸收;③促进脂溶性维生素(A、D、E、K) 的吸收;④利胆作用,进入小肠的胆盐大部分(约 90%以上)被回肠末端吸收入血,由门静脉回到肝脏,再形成胆汁分泌人肠,这个过程叫胆盐的肠-肝循环,返回到肝脏的胆盐有刺激肝细胞分泌胆汁的作用,称为胆盐的利胆作用。题型:单选题