2123、膨胀空气全部送入上塔总比部分旁通要好。

这道题是关于膨胀空气送入上塔的比较。根据题目的描述，我们可以得出结论：膨胀空气全部送入上塔比部分旁通要好。然而，这个结论是错误的，因此答案是B。
为了更好地理解这个知识点，我们可以通过一个生动有趣的例子来说明。想象一下你正在烹饪一道美味的蛋糕。在烤箱中，你需要使用膨胀空气来使蛋糕膨胀变松软。现在有两种方法可以将膨胀空气送入蛋糕中：全部送入上塔或部分旁通。
如果你选择将膨胀空气全部送入上塔，那么整个蛋糕都会受到均匀的膨胀作用，从而使蛋糕的体积均匀增大，蛋糕的口感也会更加松软。
然而，如果你选择部分旁通，只有一部分膨胀空气会进入上塔，而其他部分则会绕过上塔直接进入烤箱。这样做的话，蛋糕的一部分可能会膨胀得很好，但其他部分可能会没有膨胀得那么充分，导致蛋糕的体积不均匀，口感也会受到影响。
因此，根据这个例子，我们可以得出结论：膨胀空气全部送入上塔比部分旁通要好。所以，答案是B，这个结论是错误的。