下列可以携带乘坐地铁的是

这是一道关于地铁乘坐规定的选择题，我们需要分析各个选项是否符合地铁的携带物品规定。

首先，我们明确地铁乘坐时对于携带动物的一般规定，这通常涉及到动物的安全性、卫生性以及是否会对其他乘客造成不适或干扰。

接下来，逐个分析选项：
A选项（已宰杀的食用类动物）：已宰杀的动物通常被视为食品，不再具有活动性和潜在的危险性，因此符合地铁携带规定。
B选项（未宰杀的食用类动物）：未宰杀的动物可能具有活动性，且可能携带病菌或对其他乘客造成惊吓，因此通常不被允许携带上地铁。
C选项（包装完好、不漏水、无刺激性气味的鱼）：包装完好的鱼不会对其他乘客造成干扰，且没有刺激性气味，因此符合地铁携带规定。
D选项（包装完好、无刺激性气味的鸟）：尽管包装完好且无刺激性气味，但鸟类可能发出声音或移动，对其他乘客造成干扰，因此通常不被允许。
E选项（包装完好、无刺激性气味的壁虎）：壁虎作为活体动物，可能对其他乘客造成不适或恐惧，因此不被允许携带上地铁。

综上所述，A选项（已宰杀的食用类动物）和C选项（包装完好、不漏水、无刺激性气味的鱼）符合地铁的携带规定，因为它们不会对其他乘客造成干扰或不适。

因此，答案是A和C。