×
多选题
食品生产企业获知其生产的食品可能存在不符合食品安全标准或存在其他不适用于食用的情况，应当立即进行食品安全危害状态调查和食品安全危害评估。评估内容包括：（）
A
该食品引发的食品污染、食物中毒、食源性疾病或对人体健康造成的危害，或引发上述危害的可能性
B
该食品对主要消费人群的危害影响
C
危害的严重和紧急程度
D
危害发生的短期和长期后果
答案解析
正确答案：ABCD
解析：
食品生产过程管控，不合格品管理与食品安全事故处置中食品召回管理
题目纠错
题库第一章和第五章
相关题目
单选题
对啤酒有限量要求的食品安全指标有（ ）
单选题
啤酒中甲醛的限量标准为（）
单选题
葡萄酒中存在那种真菌毒素污染的可能
单选题
白酒中污染物铅的限量值要求为（）
单选题
GB 2762中规定茶叶产品铅含量应小于等于2mg/kg
单选题
膨化食品的水分含量应小于≤8g/100g
单选题
膨化食品生产过程中加热温度、时间等控制不当，易产生（）等污染物。
单选题
根据《食品安全国家标准 速冻面米与调制食品》（GB 19295-2021），即食生制品和即食熟制品的菌落总数应符合（）
单选题
根据《食品安全国家标准 速冻面米与调制食品》（GB 19295-2021），以动物性食品、坚果及籽类食品为馅料/辅料，或经油脂调制的速冻面米食品和速冻调制食品，过氧化值应（）
单选题
冷冻饮品理化指标：铅≤1.0mg/kg（以Pb计）
