在运输过程中应根据产品特性，采取（）等防护措施，当运输的食品有温度、湿度、气体条件等环境需求时，运输工具应配备保温、冷藏或者冷冻等设备设施，并监 控其有效运行。

干豆腐是指薄片状豆腐干，含水量在（）之间，有一定的弹性、韧性。

高蛋白大豆是指蛋白质含量不低于（）（以干基计）的大豆。

高油大豆是指脂肪含量不低于（）（以干基计）的大豆。

发酵型豆制品中黄曲霉毒素B1限量指标（）Ω?μg/kg。

豆浆是指大豆（不包括豆粕及粉）经脱皮或不脱皮，经浸泡或不浸泡，加水研磨、加热等使蛋白质等有效成分溶出，除去豆渣后所得的总固形物含量在（）以上的乳状液。

全脂豆粉是未经脱脂的大豆粉碎制得的产品，其含油量在（）以上。

马铃薯淀粉产品水分需满足（）要求。

执行《可可脂质量要求》（GB/T 20707-2021），可可脂水分及挥发物不得超出（）%

根据《可可液块及可可饼块质量要求》（GB/T 20705-2023），可可液块水分应控制在≤（ ）g/100g。

执行《可可粉质量要求》（GB/T 20706-2023），水分应控制在≤（ ）g/100g。