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多选题
预包装食品营养标签。应标示能量和（）等4种核心营养素的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比。
A
蛋白质、脂肪
B
蛋白质、维生素
C
碳水化合物、钠
D
脂肪、微量元素
答案解析
正确答案：AC
解析：
主要考核食品生产过程产品标签管理
题目纠错
题库第一章和第五章
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单选题
根据《挂面》（GB/T 40636），挂面自然断条率≤（）。
单选题
根据《挂面》（GB/T 40636），挂面水分含量≤（）。
单选题
根据《食品安全国家标准 粮食》（GB 2715），高粱米单宁（以干基计）≤（）。
单选题
《食品安全国家标准 粮食》（GB 2715）规定木薯粉总氢氰酸含量≤（）。
单选题
《食品安全国家标准 粮食》（GB 2715）规定小麦热损伤粒≤（）。
单选题
《食品安全国家标准 粮食》（GB 2715）规定大豆霉变粒≤（）。
单选题
属于小麦粉基本生产工艺的有（）。
单选题
手工面的基本生产工艺为：调粉→熟化→搓条→（）→干燥→截断→称量→包装。
单选题
普通挂面的基本生产工艺为：调粉→熟化→（）→切条→干燥→截断→称量→包装。
单选题
实施食品生产许可证管理的大米产品包括所有以（）为原料加工制作的大米。
