多选题
蛋制品生的重要质量安全指标包括有哪些。
A
污染物限量
B
农药残留限量和兽药残留限量
C
微生物限量
D
食品添加剂和食品营养强化剂
答案解析
正确答案:ABCD
解析:
主要考核《企业食品安全管理人员基础读本》(食品生产篇)蛋制品主要食品安全风险点
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