多选题
肉制品感官要求包括?
A
具有产品应有的色泽、滋味、气味、状态
B
无异味、无异嗅状态
C
无正常视力可见外来异物
D
无焦斑和霉斑
答案解析
正确答案:ABCD
解析:
主要考核肉制品感官要求。
题目纠错
题库第一章和第五章
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单选题
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单选题
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单选题
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单选题
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单选题
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单选题
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单选题
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单选题
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单选题
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单选题
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