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粮油仓储管理员(三级)学习资料
1,065
单选题

612.下列关于大豆的主要储藏特性,描述正确的是( )。

A
 大豆富含的蛋白质是一种亲水胶体物质,吸湿性强,易发热霉变
B
 大豆富含的脂肪是一种亲水胶体物质,吸湿性强,易发热霉变
C
 大豆富含的淀粉是一种亲水胶体物质,吸湿性强,易发热霉变
D
 大豆富含的植物纤维是一种亲水胶体物质,吸湿性强,易发热霉变

答案解析

正确答案:A

相关知识点:

大豆蛋白亲水易霉变

粮油仓储管理员(三级)学习资料

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