676.患者,男性,45岁。高尿酸血症2年。近日患者夜间突发足踝部剧痛,诊断为痛风。护士在做健康教育时应告知患者,今后尽量避免食用的蔬菜是( )
答案解析
解析：
A. 西红柿：虽然西红柿含有较高的嘌呤，但并不是最高的，痛风患者可以适量食用，但不宜过多。
B. 茄子：茄子属于低嘌呤食物，痛风患者可以食用。
C. 菠菜：菠菜含有较高的草酸，草酸可以干扰尿酸的排泄，导致血尿酸水平升高，因此痛风患者应尽量避免食用。
D. 青椒：青椒属于低嘌呤食物，痛风患者可以食用。
E. 冬瓜：冬瓜属于低嘌呤食物，且有清热解毒、利尿消肿的作用，痛风患者可以食用。
为什么选择C（菠菜）：
痛风患者需要控制食物中的嘌呤摄入，以降低血尿酸水平。虽然菠菜本身嘌呤含量不高，但其含有的大量草酸会在体内与钙质结合形成草酸钙，这不仅容易导致结石，还会影响尿酸的排泄，从而可能加重痛风症状。因此，在给痛风患者进行健康教育时，应建议其尽量避免食用菠菜。
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