18、体育道德是指体育活动和体育工作中。调整人与人之间以及人与社会之间关系的道德规范和行为准则。

8、蛋白质参考摄入量受两方面的影响:一是人体生理状态，二是蛋白质的质量;而蛋白质供给的热量占一日膳食总热量的10%--18%。

7、过量补充蛋白质的副作用有:增加肝肾负担和肌肉肥大。

6、大多数动物性食物中的蛋白质和豆类中的大豆蛋白，属于优质蛋白。( )

5、大脑缺少储存能量的营养物质，主要依靠葡萄糖的氧化获取能量。

4、机体碳水化合物摄入充足时，对蛋白质有节约和保护的作用。

3、长时间运动过程中，机体主要靠糖的有氧氧化功能，长时间运动可使体内糖类物质大量消耗，血糖浓度下降。

2、碳水化合物由3种元素组成分别是:碳、氢、氮。

1、营养师维持生命活动的基础。

37、糖尿病患者的膳食中，可适当增加摄入的营养物质是( )。

36、以下属于膳食纤维的是( )。