FAT文件系统中一般有几个FAT表：( )

这是一道关于FAT（文件分配表）文件系统结构的问题。在解析各个选项之前，我们需要了解FAT文件系统是如何工作的。

FAT（File Allocation Table，文件分配表）是微软在DOS和Windows早期版本中使用的文件系统。在FAT文件系统中，FAT表是核心结构之一，它记录了磁盘上文件的存储位置。现在，我们逐一分析各个选项：

A. 1个：

在某些简单的文件系统中，可能只有一个关键结构表，但标准的FAT文件系统为了提高数据的可靠性和容错性，通常会采用多个FAT表。因此，这个选项不太可能是正确答案。

B. 2个：

在FAT文件系统中，为了提高数据的可靠性，通常会有两个FAT表。如果其中一个FAT表损坏，可以使用另一个FAT表来恢复数据。这是FAT文件系统的一个基本设计特点。因此，这个选项是合理的。

C. 3个：

虽然增加更多的FAT表可以进一步提高数据的可靠性，但在标准的FAT文件系统中，并没有采用三个FAT表的设计。这样做会增加存储空间的开销，而没有带来额外的显著好处。因此，这个选项不太可能是正确答案。

D. 4个：

同理，四个FAT表的设计在标准的FAT文件系统中也是不存在的。这样的设计会进一步增加存储空间的开销，而没有提供足够的额外好处来抵消这一开销。因此，这个选项也不正确。

综上所述，标准的FAT文件系统中通常会有两个FAT表，以提高数据的可靠性。因此，正确答案是B（2个）。