BIOS芯片的作用不包括( )

这道题目考察的是对BIOS（基本输入输出系统）功能的理解。BIOS是个人电脑启动时运行的第一组程序，它位于主板上的一个ROM芯片中。以下是每个选项的简要解析及为何正确答案是C：

A. 自检：BIOS在系统启动时会执行POST（加电自检）过程，检查硬件设备的状态是否正常，这是BIOS的一个重要功能。

B. 设置中断：BIOS包含了一些基本的硬件控制功能，如键盘控制、定时器、中断控制器等，所以与中断处理有关的功能也是BIOS的一部分。

C. 病毒防御：BIOS的主要功能并不包括提供病毒防御机制。虽然一些现代UEFI（统一可扩展固件接口，BIOS的继任者）可能具有某些安全特性，如Secure Boot来防止未经授权的启动加载项运行，但这并不是传统BIOS的核心功能。

D. 初始化：BIOS在系统启动时会初始化硬件组件，比如CPU、内存、显卡等，确保它们处于一个已知状态，以便操作系统能够识别并使用这些硬件。

因此，正确答案是C，因为病毒防御不是BIOS的基本职责或主要功能之一。