11、肋骨E

首先，让我们来看肋骨的基本结构和特点。肋骨是人体的一种扁平骨，共有12对，它们连接在胸椎的背部，并且通过软骨连接到胸骨前部。肋骨的主要功能是保护内脏器官，比如心脏和肺部。
现在让我们逐个选项来分析：
A: 属于长骨
肋骨不属于长骨，而是属于扁平骨。
B: 分为真肋和假肋两部分
肋骨分为真肋和假肋两部分，这是正确的。
C: 肋结节与胸椎的肋凹相关节
肋结节与胸椎的肋凹相关节，这是解剖学上的术语，用来描述肋骨与胸椎的连接部分。
D: 肋头与胸椎的横突肋凹相关节
同样，这也是解剖学上的术语，用来描述肋骨与胸椎的连接部分。
E: 除第一肋外,肋体分上、下两缘及内、外两面
肋体分上、下两缘及内、外两面，这是肋骨的基本结构特点，除了第一肋外，其他肋骨都有上、下两缘和内、外两面。