190.关于防(排)烟风机的保养步骤，说法正确的是()。

这是一道关于防（排）烟风机保养步骤的选择题。我们需要对每个选项进行逐一分析，以确定哪些步骤是正确的保养程序。

A选项：手动开启风机，风机应正常运转平稳、无异常振动与声响。这是保养过程中的一个基本检查步骤，通过手动启动风机，可以直观地观察到风机的工作状态，包括运转是否平稳，是否有异常振动和声响。因此，A选项是正确的。

B选项：断开主电源，挂上安全标志牌，检查电动机接地是否良好。在进行任何电气设备的保养之前，断开电源并挂上安全标志牌是基本的安全操作规范。同时，检查电动机接地是否良好也是确保设备安全运行的重要步骤。所以，B选项也是正确的。

C选项：调整传动带松紧，用手转动带轮，观察转动是否良好。传动带的松紧程度直接影响到风机的运转效率和稳定性。通过手动转动带轮，可以检查传动带的松紧度和转动是否顺畅。因此，C选项是保养过程中的一个重要步骤。

D选项：向转动部位加润滑油，保证联轴器及轴承的灵活性及稳定性。润滑是保养机械设备时不可或缺的一环，它有助于减少磨损，提高设备的运行效率和稳定性。对于风机来说，向转动部位加润滑油可以确保联轴器和轴承的灵活性和稳定性。所以，D选项也是正确的。

E选项：连续运转 3~5min，验证风机运转正常。虽然连续运转可以验证风机的运行状态，但这一步骤更接近于风机的测试或试运行阶段，而非保养步骤。保养过程主要侧重于对设备的检查、清洁、调整和润滑，而不是长时间的连续运转。因此，E选项不属于保养步骤，是错误的。

综上所述，正确的答案是ABCD，这些步骤涵盖了防（排）烟风机保养的基本内容，包括安全操作、设备检查、传动带调整、润滑等。

因此，正确答案是ABCD。