321、飞机发动机试验台的试车部位宜设()。

选项解析：

A. 雨淋系统：这种系统适用于需要大面积迅速覆盖的场所，通常用于扑灭可燃液体火灾或需要大面积冷却的场合。对于飞机发动机试验台，这种系统可能过于强烈，不易控制，且可能对精密设备造成损害。

B. 水喷雾灭火系统：该系统通过喷头将水雾化，不仅能够有效扑灭火灾，还能降低火场温度，隔绝氧气，减少火灾蔓延。它适用于发动机试验台这类可能发生油类火灾的环境，因为水喷雾可以避免电气设备短路，并且对精密仪器损害较小。

C. 细水雾灭火系统：细水雾灭火系统与水喷雾系统类似，但雾化程度更高，水滴更细。它主要用于电气火灾或者需要保护敏感设备的场所。虽然细水雾对设备损害小，但其灭火效能可能不如水喷雾系统。

D. 泡沫-水喷淋灭火系统：这种系统结合了泡沫灭火和水喷淋的特点，适用于可燃液体火灾。但是，对于飞机发动机试验台，泡沫可能会对发动机内部造成污染，且系统相对复杂，维护成本高。

为什么选B：

选B是因为水喷雾灭火系统在扑灭油类火灾方面非常有效，同时它对发动机试验台上的精密仪器损害较小。水喷雾灭火系统能够迅速降低温度并覆盖燃烧区域，隔绝氧气，从而有效控制火灾。综合考虑灭火效果和对设备的保护，水喷雾灭火系统是最合适的选择。