173、()是物质从一种状态迅速转变成另一状态，并在瞬间放出大量热量，同时产生声响 的现象。

这是一道定义理解的问题。我们需要先理解题目中描述的现象，并从提供的选项中找出最符合该现象的定义。

理解现象：题目描述的是物质从一种状态迅速转变成另一种状态，同时放出大量热量并产生声响的现象。

分析选项：

A选项（爆炸）：爆炸是指物质在极短时间内，经过物理或化学变化，释放出大量能量，并产生高温、高压气体和冲击波的现象。这完全符合题目描述的现象，即物质状态的迅速转变，大量热量的释放，以及声响的产生。
B选项（闪燃）：闪燃是指易燃液体挥发出来的蒸气与空气混合后，遇火源发生一闪即灭的燃烧现象。这不符合题目描述的现象，因为闪燃并不涉及物质状态的迅速转变，也不一定会产生明显的声响。
C选项（自燃）：自燃是指可燃物在空气中没有外来火源的作用下，靠自热或外热而发生燃烧的现象。这同样不符合题目描述的现象，自燃主要关注的是燃烧过程，而不是物质状态的迅速转变和声响的产生。
D选项（着火）：着火是指可燃物与空气共存条件下，遇到火源而引起燃烧的现象。着火主要描述的是燃烧的开始，并不涉及物质状态的迅速转变和大量的声响。

综上所述，A选项（爆炸）最符合题目描述的现象，即物质从一种状态迅速转变成另一种状态，并在瞬间放出大量热量，同时产生声响。

因此，答案是A。